Вкусные рецепты: Рёбра говяжьи "Копчёные", Яйца, фаршированные грибами, Томатный суп с морепродуктами

Рёбра говяжьи "Копчёные"При покупке рёбер обратите внимание чтобы жира было как можно меньше. Можете попросить мясника,пусть распилит рёбра! Готовим смесь для натирания: Смешиваем Соль,Чёрный перец,Красный перец,Паприку,Кинзу,сахар! Мелко режем чеснок и листья Кафирского лайма,добавляем в смесь для натирания и тщательно перемешиваем и растираем! С рёбер удаляем лишний жир и разрезаем по 3 - 4 ребра! Тщательно натираем рёбра смесью для натирания и помещаем на ночь в холодильник! На следующий день,смахиваем с рёбер чеснок и листья Кафирского лайма. Выкладываем на решетку коптильни! Насыпаем опилки в коптильню,приоткрываем воздушные заслонки и коптим 1 час при температуре 70 градусов,заодно слегка подсушиваем рёбра! Через 1 час,закрываем воздушные заслонки,ставим в каптильную камеру протвень с водой для влаги и увеличиваем температуру до 100 - 105 градусов. Коптить 5 часов! Полный процесс копчения 6 часов. Переодически меняя опилки смотрите за цветом рёбер. Как рёбра примут приятный золотистый цвет,значит хватит подкладывать опилки! Из 6 часового процесса копчения примерно опилки меняю первые 2 часа! Ну вот и всё,остаётся пожелать удачи и приятного аппетита!

Вам понадобится:
Рёбра говяжьи 5кг. (только не от древней коровы).
Чеснок чишенный 50гр.
Листья Кафирского лайма 4шт.
Соль крупная 2ст.л.
Чёрный перец 1ст.л.
Красный перец 1/2ст.л.
Паприка 1ст.л.
Кинза 1ст.л. (сухая).
Сахар коричневый 1ст.л.
Яйца, фаршированные грибамиУ сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса "Южный", майонеза и сметаны, украсив зеленью.

Вам понадобится:
Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло сливочное 10, майонез 15, соус "Южный" 5, сметана 15.
Томатный суп с морепродуктамиНа сковородке обжариваем с маслом лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и еще немного обжариваем. В кипящую воду закидываем нарезанную картошку, рис, и нарезанную рыбу. Как закипит - уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем помидоры, морепродукты, лук с морковью и держим 10 минут на небольшом огне. После этого выдавливаем чеснок, лавровый лист и перец, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем минут на 15 настаиваться. Подавать с кусочком лимона.

Вам понадобится:
На большую кастрюлю
1ст. л. соли
3/4 стакана риса
1 морковка
1 луковица
большая (600-800 гр) банка помидоров без кожи
1-0.5 кг любой красной рыбы, - семги например или горбуши (имхо, чем больше тем лучше )))
0.5 кг. морепродуктов
10 горошин черного перца
1-2 картошки
6 или более долек чеснока
4-5 лавровых листа

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:04 24.03.2017 Barnaylec.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



А нужно ли Вам изучать английский язык?

А нужно ли Вам изучать английский язык?


На днях я увидела привлекательную рекламу языковой студии "ЛингвоЛэнд" и задалась вопросом: «А нужно ли мне изучать английский язык?» «За» и «против» быстро сменяли друг друга. В итоге разгорелся наст...


Секрет долголетия от баобаба- мастера по продолжительности жизни.

Секрет долголетия от баобаба- мастера по прод...


Очень скоро  наш рацион питания может быть дополнен коктейлем,основным компонентом в котором будет плод баобаба! Это не дань моде и не погоня за экстраординарностью! Это сама природа прихо...


Какие шторы лучше купить: несколько полезных советов

Какие шторы лучше купить: несколько полезных ...


Шторы – одна из самых важных деталей во внутреннем убранстве комнаты. Они создают уют и являются финальным штрихом в создании целостного стиля. Если на данный момент вы размышляете над вопросом, какие...


Как мужчине выбрать и носить одежду?

Как мужчине выбрать и носить одежду?


Чаще всего мужчины носят костюмы (в том числе и «тройки»), как говорят, и в пир, и в мир, и в добрые люди. Однако, далеко не всегда и не на всех костюм выглядит элегантно. Наиболее ча...


Почему успешны мошенничества в Интернете?

Почему успешны мошенничества в Интернете?


Мошенники были всегда и везде. Как только появилось что-то, имеющееся у одного и желаемое другим, немедленно появился и первый мошенник. Интернет предоставил им новые возможности. Если раньше требовал...


Тоска по матери. Часто ли мы вспоминаем наших матерей?

Тоска по матери. Часто ли мы вспоминаем наших...


Ты исчезла так же внезапно, как и появилась. Отрывистая автоматная очередь дурного телефонного звонка, до удивления нежданного, ударила в упор, по барабанным перепонкам и тут же, прямо в сум...


Стоит прочесть

Дню Победы посвящается... Что мы знаем об истории

В прекрасный майский день мы отмечаем День Победы Советского Союза над фашистской Германией. В этот знаменательный праздник мы поздравляем ветеранов Великой Отечественной войны, героев, спасших Родине...

Вкусные рецепты: "Рыбка на завтрак"., Со

"Рыбка на завтрак".Обтереть семгу бумажным полотенцем,отложить.Смешать сахар и соль.Кинзу разобрать на листочки и сложить в мисочку. Рыбку отделить от кожи и костей.Филе семги нарезать пластинками(как...

Как правильно выбирать надежный магазин бытовой те

Бытовая техника и электроника – несомненные лидеры онлайн-продаж. Эту продукцию наиболее выгодно и удобно покупать именно в Сети. Существенная экономия, широкий ассортимент и оперативная доставка – да...

Чистота должна быть в каждом помещении

Помещения, в которые мы заходим по различным делам, должны быть чистыми. Без этого невозможно представить ни одну уважающую себя организацию. Как можно совершать покупки в магазине, где жуткая ант...

Экологическая безопасность пищевых продуктов.

Экологическая безопасность продуктов – одна из важнейших проблем современной экономики. В существующих экономических условиях многие предприятия по переработке сырья только начали совершенствовать тех...

Покупки в интернет магазине

Многие из нас наверно сталкивались с проблемой выбора. С одной стороны купить товар в магазине, с другой заказать в интернете, т. е в интернет магазине. Давайте вместе разберемся что лучше, а главное ...

Почему платина дороже золота? Металл царей и пап

Платина — ярко сверкающий металл серебристого цвета, занимает особое место среди благородных металлов. Она встречается в тридцать раз реже золота. Чтобы добыть одну унцию платины (31,1 грам...

Форекс-опционы от компании InstaForex

Валютный рынок позволяет торговать широким набором различных финансовых инструментов, в том числе бинарными Форекс-опционами. Главным плюсом данного биржевого дериватива является простота расчета приб...

Желаете продолжить экскурсию по Великому Новгороду

Великий Новгород богат стариной. Здесь бережно относятся к сохранению разнообразных памятников прошлого. Мы уже «побывали» с вами в новгородском Детинце и на Ярославовом Дворище. А теперь ...

Расширяем возможности по поддержанию чистоты

Наведение порядка в собственных помещениях является одним из важнейших приоритетов. Однако не всегда этого бывает достаточно, так как на повестке дня сразу же встаёт следующий вопрос, касающийся подде...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и занимательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.