Вкусные рецепты: Рёбра говяжьи "Копчёные", Яйца, фаршированные грибами, Томатный суп с морепродуктами

Рёбра говяжьи "Копчёные"При покупке рёбер обратите внимание чтобы жира было как можно меньше. Можете попросить мясника,пусть распилит рёбра! Готовим смесь для натирания: Смешиваем Соль,Чёрный перец,Красный перец,Паприку,Кинзу,сахар! Мелко режем чеснок и листья Кафирского лайма,добавляем в смесь для натирания и тщательно перемешиваем и растираем! С рёбер удаляем лишний жир и разрезаем по 3 - 4 ребра! Тщательно натираем рёбра смесью для натирания и помещаем на ночь в холодильник! На следующий день,смахиваем с рёбер чеснок и листья Кафирского лайма. Выкладываем на решетку коптильни! Насыпаем опилки в коптильню,приоткрываем воздушные заслонки и коптим 1 час при температуре 70 градусов,заодно слегка подсушиваем рёбра! Через 1 час,закрываем воздушные заслонки,ставим в каптильную камеру протвень с водой для влаги и увеличиваем температуру до 100 - 105 градусов. Коптить 5 часов! Полный процесс копчения 6 часов. Переодически меняя опилки смотрите за цветом рёбер. Как рёбра примут приятный золотистый цвет,значит хватит подкладывать опилки! Из 6 часового процесса копчения примерно опилки меняю первые 2 часа! Ну вот и всё,остаётся пожелать удачи и приятного аппетита!

Вам понадобится:
Рёбра говяжьи 5кг. (только не от древней коровы).
Чеснок чишенный 50гр.
Листья Кафирского лайма 4шт.
Соль крупная 2ст.л.
Чёрный перец 1ст.л.
Красный перец 1/2ст.л.
Паприка 1ст.л.
Кинза 1ст.л. (сухая).
Сахар коричневый 1ст.л.
Яйца, фаршированные грибамиУ сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса "Южный", майонеза и сметаны, украсив зеленью.

Вам понадобится:
Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло сливочное 10, майонез 15, соус "Южный" 5, сметана 15.
Томатный суп с морепродуктамиНа сковородке обжариваем с маслом лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и еще немного обжариваем. В кипящую воду закидываем нарезанную картошку, рис, и нарезанную рыбу. Как закипит - уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем помидоры, морепродукты, лук с морковью и держим 10 минут на небольшом огне. После этого выдавливаем чеснок, лавровый лист и перец, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем минут на 15 настаиваться. Подавать с кусочком лимона.

Вам понадобится:
На большую кастрюлю
1ст. л. соли
3/4 стакана риса
1 морковка
1 луковица
большая (600-800 гр) банка помидоров без кожи
1-0.5 кг любой красной рыбы, - семги например или горбуши (имхо, чем больше тем лучше )))
0.5 кг. морепродуктов
10 горошин черного перца
1-2 картошки
6 или более долек чеснока
4-5 лавровых листа

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:04 24.03.2017 Barnaylec.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



История медвежат Ми ту ю

История медвежат Ми ту ю


Всем известно, что детская мягкая игрушка может служить замечательным подарком к любому празднику. Особенно актуален этот презент в качестве знака внимания со стороны юноши понравившейся девушке или ж...


Если вы хотите стать заводчиком хорьков или

Если вы хотите стать заводчиком хорьков или "...


Много раз и в нашей городской газете, и в других источниках информации говорилось о том, что самки хорьков редко самостоятельно выходят из течки. Все добросовестные заводчики и продавцы фреток рекомен...


Системы безопасности

Системы безопасности


Видеодомофоны, аудиодомофоны Видеодомофон (видеонаблюдение) - коллекция элементов дающий возможность наблюдать и (чаще всего) беседовать со, а также при желании дверь. В зависимости от модели кром...


Как выбрать фирму для ремонта стиральных машин?

Как выбрать фирму для ремонта стиральных маши...


И все-таки как выбрать фирму по ремонту стиральных машин? Очень многие из нас имеют в своём бытовом обиходе, такую вещь как стиральная машина. По статистики это около 90% всего населения мегаполисов. ...


Женщины-композиторы: какими они были?

Женщины-композиторы: какими они были?


Кто женщина: сосуд греха или кладезь добродетелей? Споры эти старые, один из подобных привел к тому, что на свет появилась женщина, которая стала писать музыку. Собственно, женщины-композиторы &m...


Помощь в подборе сотрудников: какие услуги предоставляют кадровые центры?

Помощь в подборе сотрудников: какие услуги пр...


Любой организации иногда требуются новые работники. Сейчас HR-специалисты предлагают большое число методик поиска кадров. Выбор определенного подхода зависит от разных факторов: начиная от числа работ...


Популярное

Вокруг Балтийского моря на катамаране. В поисках п

Попытка переворота в стране: ГКЧП Катамаран «Orients» вышел в море из Стрельны 14 августа. Мы с Алексеем Всеволодовичем должны были присоединиться к команде в Клайпеде, куда планиров...

Цена на мобильный телефон. Оставайтесь в контакте.

Не тайна, что на сегодняшний день мобильные телефоны, мфу и коммуникаторы уже являются верными спутниками каждого из нас почти в каждой ситуации. Приспособления коммуникации обязательно требуются и дл...

Вкусные рецепты: Омлет по-французски, Коктейль &qu

Омлет по-французски2 яйца взбить с солью и перцем. Разогрейте сковороду, смажьте ратительным маслом и вылейте в сковороду яйца. Жарьте омлет под крышкой пока он не станет плотным. Переверните и обжарь...

Современный силовой кабель

Одной из важных задач, стоящих перед энергетиками страны, является решение проблемы надежности электроснабжения. Силовые кабели, использовавшиеся ранее при прокладке сетей, рассчитанных на среднее, ни...

Итальянский язык, обучение on-line

Обучение итальянскому языку моя профессия. Меня зовут Елена. Я преподаю язык в Краснодаре. Если ты хочешь изучать Итальянский Язык, но нет уверенности, что у тебя хватит времени на посещение очных кур...

Расширяем возможности по поддержанию чистоты

Наведение порядка в собственных помещениях является одним из важнейших приоритетов. Однако не всегда этого бывает достаточно, так как на повестке дня сразу же встаёт следующий вопрос, касающийся подде...

Купить трубы для теплого пола

Я не помню, когда точно, вероятно, лет пять-семь тому назад, я впервые услышал о технологии теплый пол. Водяной теплый пол в столице Украины ранее был экзотичным, ещё и стоил соответственно, только се...

Окна Salamander - десятилетия неизменного качества

Компания SALAMANDER Industrie-Produkte GmbH, производящая окна Саламандер, является одним из старейших предприятий на рынке ПВХ-профиля. За 40 лет работы она приобрела не только всемирную известность,...

Художественная ковка. Как воплотить идею и не обма

Все мы не раз слышали о художественной ковке. Ее реклама мелькает в газетах, в Интернете, на придорожных плакатах… Изделиями (перилами, заборами, козырьками…) хвастаются соседи по даче. ...

Что мешает людям создавать шедевры?

Бывают в жизни сложные периоды, когда необходимо принять важное решение или когда от постоянного стресса кругом идет голова. В такие моменты хочется как-то отвлечься. Например, как в детстве, сказать:...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и занимательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.