Вкусные рецепты: Рёбра говяжьи "Копчёные", Яйца, фаршированные грибами, Томатный суп с морепродуктами

Рёбра говяжьи "Копчёные"При покупке рёбер обратите внимание чтобы жира было как можно меньше. Можете попросить мясника,пусть распилит рёбра! Готовим смесь для натирания: Смешиваем Соль,Чёрный перец,Красный перец,Паприку,Кинзу,сахар! Мелко режем чеснок и листья Кафирского лайма,добавляем в смесь для натирания и тщательно перемешиваем и растираем! С рёбер удаляем лишний жир и разрезаем по 3 - 4 ребра! Тщательно натираем рёбра смесью для натирания и помещаем на ночь в холодильник! На следующий день,смахиваем с рёбер чеснок и листья Кафирского лайма. Выкладываем на решетку коптильни! Насыпаем опилки в коптильню,приоткрываем воздушные заслонки и коптим 1 час при температуре 70 градусов,заодно слегка подсушиваем рёбра! Через 1 час,закрываем воздушные заслонки,ставим в каптильную камеру протвень с водой для влаги и увеличиваем температуру до 100 - 105 градусов. Коптить 5 часов! Полный процесс копчения 6 часов. Переодически меняя опилки смотрите за цветом рёбер. Как рёбра примут приятный золотистый цвет,значит хватит подкладывать опилки! Из 6 часового процесса копчения примерно опилки меняю первые 2 часа! Ну вот и всё,остаётся пожелать удачи и приятного аппетита!

Вам понадобится:
Рёбра говяжьи 5кг. (только не от древней коровы).
Чеснок чишенный 50гр.
Листья Кафирского лайма 4шт.
Соль крупная 2ст.л.
Чёрный перец 1ст.л.
Красный перец 1/2ст.л.
Паприка 1ст.л.
Кинза 1ст.л. (сухая).
Сахар коричневый 1ст.л.
Яйца, фаршированные грибамиУ сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса "Южный", майонеза и сметаны, украсив зеленью.

Вам понадобится:
Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло сливочное 10, майонез 15, соус "Южный" 5, сметана 15.
Томатный суп с морепродуктамиНа сковородке обжариваем с маслом лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и еще немного обжариваем. В кипящую воду закидываем нарезанную картошку, рис, и нарезанную рыбу. Как закипит - уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем помидоры, морепродукты, лук с морковью и держим 10 минут на небольшом огне. После этого выдавливаем чеснок, лавровый лист и перец, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем минут на 15 настаиваться. Подавать с кусочком лимона.

Вам понадобится:
На большую кастрюлю
1ст. л. соли
3/4 стакана риса
1 морковка
1 луковица
большая (600-800 гр) банка помидоров без кожи
1-0.5 кг любой красной рыбы, - семги например или горбуши (имхо, чем больше тем лучше )))
0.5 кг. морепродуктов
10 горошин черного перца
1-2 картошки
6 или более долек чеснока
4-5 лавровых листа

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:04 24.03.2017 Barnaylec.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Масло и орехи из кедра. Здоровье Сибири.

Масло и орехи из кедра. Здоровье Сибири.


Звенящие кедры дарят здоровье из Сибири Как человек стремится передать все лучшее своим детям, так исполин сибирских лесов - сибирский кедр вкладывает все самое лучшее в свои семена – кедровые ор...


Все о спецоценке труда: сущность и основные особенности услуги

Все о спецоценке труда: сущность и основные о...


Не так давно вместо аттестации рабочих мест была предусмотрена специальная оценка условий труда. Что же подразумевает данная процедура, какие предприятия обязаны ее выполнять – обо всем этом побеседуе...


Вкусные рецепты: Драники "Два в одном", Шписы с карликовыми помидорами и моцареллой, Острые креветки с соусом

Вкусные рецепты: Драники "Два в одном&qu...


Драники "Два в одном"Картофель очистить и натереть на крупной терке,посолить и отставить на минуточку в сторону. Тем временем режим очень мелко зубочек чеснока. Взбиваем яйца. Теперь возвращаемся к ка...


Бытовая озонотерапия: главные целебные свойства озона

Бытовая озонотерапия: главные целебные свойст...


Озон – газ, представляющий собой соединение трех атомов кислорода. Еще с начала XX века его применяли для лечения желудочных заболеваний и в виде средства для дезинфекции при обработке ожогов и ...


Хотите «усыновить» тигра? Идеи WWF и ваши возможности

Хотите «усыновить» тигра? Идеи WWF и ваши воз...


У автора этих строк есть свои воспоминания о тиграх. Скажем так, следы воспоминаний… В середине 80-х годов прошлого столетия мы вместе с сослуживцем отправились в январе в Уссурийский военный ...


Акриловая краска: преимущества подобных отделочных материалов.

Акриловая краска: преимущества подобных отдел...


Моющаяся краска обретает все большую популярность как материал для отделочных работ. Краски, обладающие водостойкими характеристиками, могут применяться в самых разных помещениях, а их цветовая палитр...


Может заинтересовать

Вкусные рецепты: Торт " Красная Шапочка "

Торт " Красная Шапочка "Для коржа: Масла или маргарин при помощи миксера на высокой скорости взбить, добавить сахар и ванилин и еще раз хорошо взбить (до однородной массы).Далше добавляем яйца по одно...

Экскурсия из Праги в Париж

Экскурсия из Праги в Париж для многих туристов, посещающих Чехию удачное сочетание отдыха и возможностей. Теперь познакомиться с романтической Францией и её великолепной столицей можно приобретя экску...

Как же все-таки бросить курить? Зарисовка из жизни

Утро начинается с будильника. Точнее, с мерзкого ощущения прерванного сна. Но даже это неважно. Важно оторвать голову от подушки и все-таки «восстать» из кровати на работу. Сделав некое ус...

Истребование – опытный взгляд на нюансы

Вот, собственно, ситуация, с которой не раз сталкиваюсь, консультируя выезжающих за рубеж: Клиентка собирается заключить брачный союз в Италии. Для этого в Загсе ей нужно предоставить следующие докуме...

Жидкий камень

Жидкий камень Любому мастеру маникюра или же тому кто делает маникюр сам себе, полезно знать, что это и как их можно сделать. Каждый год появляются новые веяния дизайна для ногтей. Жидкий камень, как...

Модульное здание – три шага до заказа!

Достоинства модульных зданий и строители, и заказчики оценили уже давно. Сейчас это один из популярнейших строительных объектов. Главным образом подкупает возможность быстрого монтажа, их мобильность ...

Содержание волнистых попугаев

Волнистые попугайчики – самые распространенные обитатели наших домов среди птиц. Они не требуют выгула и не занимают много места в квартире. Звонкое щебетание волнистого попугая радует слух. А если ва...

Почему статьи должны быть уникальными и читаемыми?

Представим ситуацию, когда начинающий оптимизатор выбрал в качестве инструмента продвижения статьи. Одна, две, три, . . . Творческий потенциал иссякает по экспоненте и оптимизатор начинает думать, как...

Физики и Лирики. Гуманитарии и Технари. Какую опци

Когда я печатаю что-то из серии «отсебятины», не задумываясь о красоте и выверенности «штиля», компьютер мне подсказывает. Это слово с ярко выраженным эмоциональным оттенком, э...

Автоматические гаражные ворота: аргументы в адрес

Все автомобилисты переживают о сохранности личного средства передвижения, вот почему большинство водителей боятся оставлять машину на ночь на парковке возле дома, а обзавестись персональным гаражом. Н...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и занимательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.