Крыжовник: какова его история?

Когда и как появился крыжовник на Земле? Достоверно мы не знаем. В монастырских книгах в русских землях самое древнее упоминание о нем датируется XI веком, в европейских далях — позднее. Любопытно, что предки наши дали ягодке, которую потом прозвали «северным виноградом», именование «берсень», а ведь хорошо известно, что корень «бер» означал «медведь». И московская Берсеневская набережная ведет начало от зарослей крыжовенных, что имели место там, будучи посаженными по распоряжению государя Ивана III. Хотя были и другие наименования: «агры», «крыж».

В общем, что там было до XI века, сейчас разобраться трудно, хоть и очевидно, что кустарник сей был известен и допрежде. А как докажешь? Да хотя бы тем, что в монастыри в качестве ягодной культуры он каким-то образом должен был попасть, а на это распространение года — десятилетия и поболее того маловато будет.

А что в Европе? Там хронологическим лидером значится Франция, где, с XV века начиная, начали культивировать крыжовник. Парижанин Жан Рюэль описывал его так: «Кусты вооружены шипами, листья похожи на сельдерей, ягоды белые, с приятной кислотой. В незрелом состоянии употребляются для соусов и супов. При созревании становятся сладкими, но на богатых обедах ими пренебрегают. Ягоды всегда пользуются успехом у беременных женщин».

Чуть позднее Германия решила, что годится сей кустарник в качестве живых изгородей, а потом и Великобритания, оценив вкус ягод, очень пристрастилась к культивированию нашего берсеня. Садовники начали выводить сорт за сортом, все гонясь за крупноплодностью. И сильно в том преуспели.

Вот что еще интересно: в разных местностях крыжовнику присваивали различные наименования. В той же Англии, например, его называли «гусиной ягодой», потому как очень понравился местному населению соус крыжовенный, что подавался к жареному гусю; жители Германии окрестили «колючей ягодой» или «Христовым терном» — за шипы на ветвях; итальянцы нарекли «щетинистым виноградом», а французы решили, что лучше всего подходит ему прозвание «толстячок» — упругий такой плод, будто надутый. А по латыни он именуется Grossularia — маленькая незрелая фига.

Россияне, особенно когда в середине XIX столетия крыжовник стал символом среднего класса, тоже серьезно заинтересовались урожайностью ягодного кустарника. И сразу «клюнули» на достижения британцев, которые уж как только не расстарались с выведением крупноплодных сортов. Судите сами, — они умудрялись доводить вес выращиваемых ягод до 50−80 граммов.

Увы, к этому времени крыжовник перешагнул границы Восточного полушария и оказался в Америке, а там подвергся неприятной заразе, что зовется мучнистой росой. Европейские сорта — все напрочь — оказались ей подвержены, и пришлось селекционировать новые. Вот поэтому мы и не можем теперь оценить непревзойденный вкус прежнего крыжовника, что был, как говорят, и покрупнее, и повкуснее. Впрочем, и нынешний годится для самых разных кулинарных произведений. Но об этом стоит поговорить отдельно…

Кроме гастрономических достоинств крыжовник имеет и другие. В частности, его цветы пользуются большой популярностью у пчел. Подсчитано, что с одного гектара крыжовенных посадок они собирают до сотни килограммов меда. Сейчас, как говорят специалисты, имеется уже больше трех тысяч сортов кустарника, среди которых попадаются весьма забавные названия. Ну, вот, например: Майский герцог, Веселый печатник, Рычащий лев, Ошибка Дана, Красавица из Мо, Красивая жена мельника, Веселый красный нос, На всякий случай, Заяц в кусте, Крыло сойки, Колобок, Северный капитан. А вы какой предпочитаете?


20:23 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



С чего начинать создание своего сайта. Часть 1.

С чего начинать создание своего сайта. Часть 1.

С чего же всё-таки начинать создание своего сайта? Если вы ноль в HTML, CSS, а тем более в PHP програмировании, то для начала нужно получить хотя бы минимальные знания о каждом языке. Конечно, нужно...
Убрать старость

Убрать старость

Что такое старость? Часть жизни, биологическое старение организма или психологическая установка? К кому не прейдет старость? К тому, кто уйдёт молодым, и только? А молодость, - это сколько, до 20, 30,...
Как многократно усилить эффект нового старта?

Как многократно усилить эффект нового старта?

Альберт Эйнштейн, один из самых выдающихся ученых и мыслителей современной истории однажды дал такое определение безумия: «Безумие - это проделывать то же самое снова и снова, но каждый раз ожидать и...
Куда вложить капитал: где найти советы настоящих инвесторов?

Куда вложить капитал: где найти советы настоящих инв...

Если вы можете зарабатывать, то обязательно должны научиться сберегать и увеличивать свои средства. Но вот куда вложить деньги? Давайте рассмотрим неверные шаги молодых инвесторов: Нет цели. Если вы...
Сделать наращивание волос и коррекция нарощенных волос

Сделать наращивание волос и коррекция нарощенных вол...

Длинные и ухоженные волосы никогда не выйдут из моды. Они служат символом женственности и очарования. Мало кому удается самостоятельно наростить волосы до длины, о которой приходилось бы только мечтат...
Отдых в Моршине: как поправить здоровье на курортах Карпат?

Отдых в Моршине: как поправить здоровье на курортах ...

Жить хорошо! А хорошо жить еще лучше! Конечно, если позволяет здоровье. Поправить которое можно, как говорят, не отходя от кассы. При этом, совмещая полезное с приятным. Этот фирменный восемьдесят пе...
Самое интересное

Какой Мазай - не дедушка?

Исследуя происхождение фамилии некрасовского героя, дедушки Мазая, я обнаружил в Википедии статью о ...

Подсмысл спецодежды

Существование спецодежды стало последствием двух причин. Во первых, рабочая одежда в облике спецодеж...

Чем заменить пряности в полевых условиях?

Пряности — это высушенные или свежие части (семена, плоды, цветки, листья, кора, корни и ...

Наши студенты в Чехии. Спорт, путешествия и общест

У студентов в Чехии популярны занятия спортом? Да, спорт в Чехии широко распространен. Развит также ...

Мужчина на кухне. Как приготовить пирог?

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. В традиционных семьях большую часть времени на кухне ...

Как заинтересовать школьника в обучении?

Многие компании сетуют на недостаток квалифицированных кадров. Они или не имеют возможности их привл...

Варикоз! Новые технологии в лечении варикоза.

Новые Технологии лечения варикоза в железнодорожной больнице. В железнодорожной больнице горо...

В чем плюсы уборки дезинфицирующими средствами?

Санитарная обработка – очень важная процедура в любом общественном здании. Особенно старательно к да...

Меняем жизнь вместе

Меня достала работа. Я хочу всё изменить. «Моя чужая жизнь». Ну или некое «Шоу Трумэна», где я бу...

Регионы России, Волгоград...

В этом рассказе я поведаю вам о городе Волгограде и о его спутнике по правому берегу Волги - Волжско...



Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и занимательные статьи. У нас сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас секунды.